Mida eestimaisest söödavast ja joodavast võiks välismaa sõbrale kinkida?
Kirglik Eesti toidukultuuri edendaja, siinse restoraniilma grand old man
Dimitri Demjanov tegi valiku.
Kui restoranide Gloria ja Egoisti juhil ja peakokal ehk cuisinier’l
Dimitri Demjanovil oleks tarvis mõnele välismaisele külalisele või sõbrale
Eestile iseloomulikest toiduainetest tinglik kingikorv kokku panna,
eelistaks ta ajahambale vastu pidanud igihaljast klassikat, mitte tootjate
aina uusi eksootilisi maitsekatsetusi, mis ei pruugi poelettidel kaua
püsida.

Ta sõelus oma maitsekogemuse põhjal välja mõned lemmikud, mööndes siiski,
et kinki tehes tuleks igaühel arvestada oma eelistusi ja seda, et
valikuvõimalus võib paiguti olla erinev.
Demjanov rõhutab sedagi, et kogu maailm tüürib järjest rohkem mahetoidu ja
puhta maitse eelistamise poole, nii et ka sõnu «mahe» ja «öko» võiks
poetuuril silmas pidada. Ning sildilt võiks uurida, kas tegu ikka on
suuresti Eesti toorainest ja siin tehtud tootega.

Allikas: Tarbija 24